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Les lactaires famille des Russulacées (voir aussi les Russules)
Car. communes : un pied et des lamelles rayonnantes sous chapeau (espèce agaricoïde) sporophore cassant (chair friable et cassant net, qui exude un lait plus ou moins abondant lorsqu’ils sont blessés ou coupés ; des lamelles décurrentes pas d’anneau, ni de volve des centaines d’espèces
Le lactaire velouté Lactarius vellereus
Gros lactaire blanc à chair blanche, qui laisse échapper un lait blanc
Lamelles très serrées, très décurrentes (se prolongent un peu sur le pied) inégales
Pied blanc court, trapu Chair épaisse, dure, cassante, blanche puis crème à la cassure, odeur faible lait blanc ; sporée blanche Comestible, mais immangeable
Très commun en été ou en automne sous tous types d’arbres
Vercors, sous hêtraie, 19 octobre 2021
Le lactaire sanguin (ou vineux, rougeaud, rouge) Lactarius sanguifluus
Chapeau orange-rougeâtre à blanc cassé de 2 à 4 cm, voire bcp plus avec parfois des cercles concentriques plus sombres plat chez le jeune sujet, en forme d’entonnoir chez le plus âgé
Lamelles roses-rouge à violacées serrées, peuvent verdir si blessure
Pied de même couleur, avec de petites alvéoles plus foncées
Laisse des traces rouge sang sur les doigts Champignon comestible : consistance ferme en bouche
Pousse sous les Pins exclusivement (mycorhizes) sur sol calcaire de fin septembre à fin novembre
Le lactaire couleur saumon Lactarius salminocolor (fiche wikipedia)
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Détermination de quelques champignons rencontrés lors des randonnées |
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Chapeau orangé à brun rouge, qui se creuse avec l’âge, avec des cercles concentriques, sans taches vertes, ce qui le distingue du lactaire des pins qui, âgé, devient très vert, Pied cylindrique de même couleur que le chapeau, avec des fossettes, ne verdit pas ; lamelles serrées, orange, Lait rouge à la cassure, chair orange à rouge à verdissement nul ou faible Associé aux sapins blancs (Abies alba) Champignon sans intérêt comestible (?) Les Seiglières, bord de piste forestière, sous sapins 1200 m, 19 octobre 2023 |